- 100 g geriebener Käse
(Gouda, Emmentaler)

- 100 g Margarine

- 200 g Weizenmehl

- 1 zerdrückte Knoblauchzehe

- 1 EL Petersilie

- 2 Eigelb

- 1 EL Kümmel

Alles gut miteinander vermengen und zu einem etwa 1 cm dicken Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Beliebige Formen ausstechen und im vorgeheizten Backofen bei 190 ° C Umluft ca. 20 Minuten backen und dann gut nachtrocknen lassen.

- 4 – 6 Rindermarkknochen

- 1 TL Olivenöl

- 200 g Weizenmehl

- 2 EL Wasser

- frische oder getrocknete Petersilie

Knochen kochen, bis sich das Mark leicht herauslösen lässt. Mark in der Rührschüssel fein zerkleinern und mit allen anderen Zutaten zu einem festen Teig verkneten und zu einem ca. 0,5 cm dicken Teig ausrollen. Mit einem beliebigen Ausstecher kleine Teilchen ausstechen.

Bei 160° C Umluft im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten lang backen, bis die Kekse leicht gebräunt sind. Dann Kekse im Ofen bei geöffneter Tür auf dem Kuchenrost gut nachtrocknen lassen (am besten über Nacht).

TIP:

Aus den Knochen kann man ein wunderbares Kauspielzeug herstellen. Dazu die ausgekochten Knochen mit einer Mischung aus 1 Ei, ca. 100 g Haferflocken, 2EL Speisestärke, 4 EL Wasser und 1 EL Petersilie fest befüllen und dann eine Stunde bei 160° C Umluft backen, bis die Füllung hart ist.

Dann auskühlen lassen – und nun Guten Appetit!